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怎样提升餐饮连锁店的服务品质

   随着快餐店的增多,顾客对服务质量的要求也越来越高,高品质的服务可以给顾客以良好的形象吸引更多的顾客,服务品质的好坏成了至关重要的一环。那么作为中式快餐加盟店要如何提升服务品质呢?庄饭碗中式快餐为大家分享一下提升服务品质的法宝——服务人员的行为礼节。

   服务人员的站、立、行、坐的姿势、手势常常能体现服务人员的气质和素养,高品质服务的加盟店里的服务人员要落落大方,动作规矩、敏捷,为顾客服务是要谨慎热情,不可随心所欲。具体可从以下几方面来提升。

   站姿端正。在顾客面前要坚持站立服务,站立要自然端正,面带微笑,手臂自然下垂,保持随时能为顾客提供服务的姿态,站累了,一只脚可后撤半步,但上体要保持正直,在任何时候都不能倚靠他物、抱胸或者双手叉在腰间。

   坐姿规矩。在需要落座时,服务人员要挺胸直腰,双手自然放松,双脚平落地面,切记前俯后仰,抖腿,跷二郎腿等,更不要将脚放在椅子、扶手或茶几上。

   走姿轻盈。服务人员走路时步子要轻盈稳健,迎客走前,送客走后,客过让路,顾客先走,服务人员的步距男40厘米,女35厘米左右为宜,步伐要稳健轻盈。

   手势得体。手势是服务人员与顾客用的最多的,所以手势一定要得体适度。在为顾客指引方向时,要把手臂伸直,手指自然并拢,手掌向上;在与顾客交谈时,手势不宜过多,幅度不宜过大;在递东西给顾客时,应用双手同时恭敬地奉上,切记用手指、筷子、笔尖等直指顾客。另外,双手交叉胸前意味着自我防卫性,切记出现此行为,一般要求放在身体后面,以示恭敬。

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