新闻资讯
大众消费活了餐饮业(经济聚焦)

   721日,中国烹饪协会发布上半年餐饮市场分析报告。报告显示,上半年,全国经济运行总体平稳,且稳中有升,随着一系列“稳增长”政策的出台和效应显现,二季度经济趋向回暖。在国民经济企稳的背景下,全国餐饮市场也逐步呈现缓慢回升态势,全年回双增长可期。

   报告显示,16月份,全国餐饮收入12989亿元,同比增长10.1%,比去年同期上升了1.4个百分点。相较一季度,二季度增长明显加快,增速重新回至两位数。并且,餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅的差距也在逐渐缩小,由一季度的2.2个百分点降至2.0个百分点。

   上半年,限额以上餐饮企业收入3773亿元,一改去年以来持续的负增长颓势,同比正增长2.9%,转型成效开始显现。更为可喜的是,二季度增速大幅高于一季度。

11394_085625_1

   上半年,餐饮呈两极市场特点:

   一是高端餐饮勉力支撑。受困于巨大的经营压力,“中国民营餐饮第一股”湘鄂情欲逐步剥离餐饮业务,转而进军新媒体和大数据产业。“八项规定”出台后,小南国消减了公务消费业务,业务重点也都在向大众化品牌“南小馆”倾斜。据业绩快报显示,全聚德上半年营收、利润同比分别增长2.58%4.1%,虽然相比去年同期增速仍有差距,但终于扭转了一季度的颓势。

   二是大众化餐饮生机勃勃。随着市场需求的变化,餐饮业结构调整步伐加快,经济实惠、方便快捷的大众化餐饮进一步得到市场认可和欢迎。毫无疑问,大众化餐饮是上半年推动整个行业企稳回升的中流砥柱。以上海为例,以早餐为主的大众化市场保持旺盛态势,剔除投资拉动后也保持了10%左右的增长。

   此外,进入2014年以来,各省市餐饮市场都呈现不同程度的回缓迹象。从目前已公布数据的省市来看,201415月,海南省、湖南省、山东省等地餐饮增速都回升至10%以上,且绝大部分省市餐饮增速均不低于去年同期,湖南省、山东省、北京市等地都较上年同期大幅上涨,福建省、广东省增长速度仍低于去年,但幅度也在逐渐收窄。

   中国烹饪协会认为,2013年整个餐饮业发展步履维艰,餐饮企业被惨淡严峻的形势逼迫转型。一年来,随着实战经验的不断积累,餐饮企业开始找到适合自己并能够发挥自身优势的转型途径。转型发展正经历从趋同到务实,八仙过海各显神通。在宏观经济平稳运行、稳中有进的市场大环境以及国家扶持政策出台的背景下,预计2014年全年餐饮业发展有望持续保持两位数的增长,限额以上餐饮继续维持正增长。

加盟热线:400-9268-123
关于庄饭碗
争做中式餐饮行业的领军者
温州市庄饭碗餐饮管理有限公司是一家以量贩式餐饮经营为主体的中式快餐连锁企业。
美食诱惑
美味、健康、放心
我们为您准备了种类繁多的时蔬、海鲜等各式菜肴,相信在这里能找到适合您的美味佳肴。
门店展示
舒适的环境、专业化的管理
庄饭碗舒适的就餐环境,拥有专业化的管理队,用心的服务,让人轻松愉悦享受!
庄饭碗餐饮管理有限公司,保留所有权利。 联系我们 | 加盟条件 | 浙ICP备14038768号-1